バクラヴァ

オーブンを180°Cに予熱します。9x13インチの焼き皿に、溶かした無塩バターの一部を塗っておきます。

ボウルに刻んだクルミ、刻んだピスタチオ、グラニュー糖、粉シナモン、粉クローブを入れ、よく混ぜ合わせます。

フィロ生地を広げ、乾燥を防ぐために湿らせた布をかけます。用意した焼き皿にフィロ生地を1枚敷き、溶かした無塩バターを薄く塗ります。さらに8枚を重ね、各層にバターを塗ります。

ナッツミックスの約3分の1をフィロ生地の上に均一に広げます。

フィロ生地をさらに5枚重ね、それぞれに溶かした無塩バターを塗ります。ナッツミックスのさらに3分の1を広げます。

フィロ生地をさらに5枚重ね、それぞれに溶かした無塩バターを塗ります。残りのナッツミックスを広げます。

残りのフィロ生地（約10枚）を上に重ね、それぞれに溶かした無塩バターを塗ります。一番上の層にはたっぷりとバターを塗ります。

鋭いナイフを使い、バクラヴァをひし形または四角形に切り、底まで完全に切り込みを入れます。

予熱したオーブンで40–45分間、表面がきつね色になりサクサクになるまで焼きます。タイマー開始 · 40 分

バクラヴァを焼いている間にシロップを作ります：鍋に水、ハチミツ、レモン汁、オレンジブロッサムウォーター（使用する場合）を入れます。中火で沸騰させ、弱火にして10分間煮詰めます。火から下ろし、少し冷まします。タイマー開始 · 10 分

バクラヴァが焼き上がったらオーブンから取り出し、熱いうちに温かいシロップを均一にかけます。シロップが染み込むまで完全に冷まします。

バクラヴァを少なくとも4時間、または一晩休ませてから提供します。先ほどの切り込みに沿って再度切り分けて提供します。タイマー開始 · 4 時間