- 準備
- 15 分
- 調理
- 10 分
- 合計
- 25 分
- 人数
- 4
材料
人数4人分
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材料
- 450 g
- 450 g
- 60 ml
- 2 大さじ
- 3 大さじ
- 3 片
- 1 大さじ
- 2 大さじ
- 120 ml
- 1 小さじ
- 400 g
手順
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1
中くらいのボウルに醤油大さじ2とコーンスターチ大さじ1を入れて混ぜます。牛肉を加えて絡め、10分間マリネします。
2
小さめのボウルに、残りの醤油大さじ2、残りのコーンスターチ大さじ1、ブラウンシュガー、ビーフブロスを入れてよく混ぜ、ソースを用意します。
3
大きめのフライパンまたは中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火で熱します。ブロッコリーを加えて2〜3分、鮮やかな緑色になり少し柔らかくなるまで炒めます。ブロッコリーを皿に取り出します。
4
フライパンに残りのサラダ油大さじ2を加えます。マリネした牛肉を重ならないように並べ、各面1〜2分ずつ焼いて焼き色を付けます。牛肉をフライパンから取り出して置いておきます。
5
火を中火に落とします。みじん切りにしたにんにくとおろし生姜をフライパンに加え、香りが立つまで30秒炒めます。
6
ソースをフライパンに注ぎ入れ、煮立たせます。ソースがとろみがつくまで1分間煮ます。
7
牛肉とブロッコリーをフライパンに戻します。全体を混ぜ合わせ、1〜2分、全体が温まりソースが絡むまで炒めます。
8
ごま油を回しかけ、一度混ぜて、温かいご飯の上に盛り付けてすぐに提供します。
ギャラリー
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