カリフラワーライス

カリフラワーの葉と芯を取り除きます。カリフラワーを小さな小房に切ります。

数回に分けて、カリフラワーの小房をフードプロセッサーで米粒のような大きさになるまで約10–15回パルス状にかけます。かけすぎるとべちゃべちゃになるので注意します。

フードプロセッサーがない場合は、カリフラワーを箱型おろし器の大きな穴でおろします。

大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。みじん切りのカリフラワーを加え、時々かき混ぜながら5–7分、柔らかくなるまで炒めます。ただし、べちゃべちゃにならないようにします。タイマー開始 · 5 分

塩と黒こしょうで味を調えます。味見をして調味料を調整します。熱いうちに盛り付けます。