- 準備
- 15 分
- 調理
- 20 分
- 合計
- 35 分
- 人数
- 12
材料
人数12人分
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材料
- 250 g
- 2 小さじ
- ½ 小さじ
- 2 小さじ
- ½ 小さじ
- ½ 小さじ
- ½ 小さじ
- 425 g
- 150 g
- 100 g
- 120 ml
- 2 個
- 1 小さじ
- 60 ml
手順
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1
オーブンを200°Cに予熱する。12個用のマフィン型にペーパーカップを敷くか、薄く油を塗る。
2
大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、生姜パウダー（使う場合）、塩を入れ、均一に混ざるまで泡立て器で混ぜる。
3
別の中くらいのボウルにかぼちゃピューレ、グラニュー糖、きび砂糖、植物油、卵、バニラエッセンス、牛乳を入れ、なめらかでつやが出るまで泡立て器で混ぜる。
4
かぼちゃの液体材料を粉類に注ぐ。ヘラで粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜる。生地は固めになる。混ぜすぎないこと。
5
生地を12個のマフィンカップに均等に分け、それぞれ約4分の3まで入れる。アイスクリームスクープを使うと均等できれいに分けられる。
6
200°Cで5分焼き、その後オーブンの温度を175°Cに下げ、さらに12〜15分、マフィンの中心に爪楊枝を刺して何もつかないか、しっとりしたパンくずが少しつくまで焼き続ける。
7
マフィンを型に入れたまま5分冷まし、その後ケーキクーラーに移して完全に冷ます。
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