簡単かぼちゃパン

オーブンを175°Cに予熱します。23x13cmのローフ型に油を塗り、底にクッキングシートを敷きます。

大きなボウルに250gの薄力粉、1小さじの重曹、0.5小さじのベーキングパウダー、2小さじの粉シナモン、0.5小さじの粉ナツメグ、0.5小さじの粉生姜、0.5小さじの細塩を入れ、均一に混ざるまで泡立て器で混ぜます。

別の中くらいのボウルに、425gのパンプキンピューレ、200gのグラニュー糖、100gのライトブラウンシュガー、120mlの植物油、2個の卵、1小さじのバニラエッセンスを入れ、なめらかでつやが出るまで泡立て器で混ぜます。

かぼちゃの湿った混合物を粉類に注ぎ入れます。ヘラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。生地がとても固い場合は、60 mlの水を加えて混ぜ込みます。混ぜすぎないようにします。

生地を型に流し入れ、表面を平らにならします。使用する場合は、60gの刻んだペカンを表面に散らします。

55分から65分まで焼きます。中心に爪楊枝を刺して、数個のしっとりしたパンくずが付く程度で、濡れた生地が付かなければ出来上がりです。表面が早く焦げる場合は、40分後にアルミホイルをゆるくかぶせます。タイマー開始 · 55 分

型から出さずに網の上で15分間冷まし、その後型から網に出して完全に冷ましてから切ります。約1時間です。タイマー開始 · 15 分