- 準備
- 25 分
- 調理
- 20 分
- 合計
- 45 分
- 人数
- 12
材料
人数12人分
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材料
- 190 g
- 2 小さじ
- ½ 小さじ
- 115 g
- 200 g
- 2 個
- 2 小さじ
- 120 ml
- 240 g
- 2 大さじ
- 2 大さじ
手順
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1
オーブンを175°Cに予熱し、12カップのマフィン型に紙カップを敷きます。
2
ボウルに中力粉、ベーキングパウダー、細かい塩を入れ、30秒間泡立て器で混ぜて均一にします。
3
大きなボウルに室温に戻した無塩バターとグラニュー糖を入れ、電動ミキサーで中高速で3〜4分間、色が白っぽくふんわりするまで泡立てます。
4
卵を1個ずつ加え、その都度完全に混ぜ込んでから次を加え、最後にバニラエッセンス小さじ1を混ぜます。
5
粉類を3回に分けて加え、牛乳と交互に混ぜ、粉類で始めて粉類で終わります。最後の筋が消えるまで低速で混ぜます。
6
生地を紙カップに均等に分け、各カップの約3分の2まで、およそ60gずつ入れます。
7
18〜20分間焼き、中心に爪楊枝を刺して何もついてこず、表面を軽く押すと戻るまで焼きます。
8
カップケーキを型に入れたまま5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して約30分間完全に冷まします。
9
フロスティング用に、粉砂糖、残りのバニラエッセンス小さじ1、生クリームをバターと一緒に、滑らかで塗りやすい状態になるまで約2分間泡立てます。
10
冷めたカップケーキにフロスティングを絞るか塗り、スプリンクルで仕上げます。
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