Japońska kanapka z jajkiem (Tamago Sando)
Kremowa japońska sałatka jajeczna między miękkim pieczywem mlecznym, z kremową masą żółtkową i odrobiną sosu sojowego dla umami. Szybki, sycący lunch lub przekąska.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Łącznie
- 22 min
- Porcje
- 2
Składniki
Składniki
- 4 szt.
- 60 g
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 szczypta
- 1 szczypta
- 4 plaster
- 10 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Ułóż jajka w jednej warstwie w rondlu i zalej zimną wodą tak, aby przykrywała je o około 2 cm. Doprowadź do wrzenia na średnio wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień do delikatnego simmeru i gotuj przez 9 minut, aby białka były twarde, a żółtka kremowe.
Podczas gotowania jajek przygotuj kąpiel lodową. Po 9 minutach natychmiast przenieś jajka do kąpieli lodowej i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Zatrzymuje to gotowanie i ułatwia obieranie.
Obierz jajka pod chłodną bieżącą wodą. Osusz, następnie przekrój na pół i oddziel żółtka od białek.
W misce rozgnieć żółtka z japońskim majonezem, sosem sojowym, cukrem, solą i białym pieprzem (jeśli używasz), aż masa będzie gładka i kremowa.
Drobno posiekaj białka i delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej. Spróbuj i dostosuj przyprawienie.
Jeśli chcesz, lekko opiecz kromki pieczywa mlecznego. Posmaruj jedną stronę każdej kromki miękkim niesolonym masłem.
Podziel sałatkę jajeczną między dwie kromki pieczywa, rozsmarowując ją grubo. Przykryj pozostałymi kromkami pieczywa, stroną posmarowaną masłem do dołu.
Delikatnie dociśnij, następnie przekrój każdą kanapkę na pół. Aby uzyskać równe krawędzie, zawiń szczelnie w folię spożywczą i pozostaw na 5 minut przed krojeniem.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
