Name: Kurczak Marry Me
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Włoska
Ingredients: 4 pierś z kurczaka; 1 tsp sól; 0.5 tsp czarny pieprz; 2 tbsp mąka pszenna; 2 tbsp oliwa z oliwek; 2 tbsp masło niesolone; 3 clove czosnek; 80 g pomidory suszone; 240 ml bulion z kurczaka; 240 ml śmietanka kremówka 36%; 50 g parmezan; 1 tsp suszone oregano; 0.5 tsp płatki czerwonej papryki; 10 g świeża bazylia

Składniki

Porcje4 porcje

Zmiana liczby porcji automatycznie aktualizuje ilości

Składniki

pierś z kurczaka4 szt.
sól1 łyżeczka
czarny pieprz½ łyżeczka
mąka pszenna(do obtaczania)2 łyżka
oliwa z oliwek(podzielona)2 łyżka
masło niesolone2 łyżka
czosnek(przeciśnięty przez praskę)3 ząbek
pomidory suszone80 g
bulion z kurczaka(o niskiej zawartości sodu)240 ml
śmietanka kremówka 36%240 ml
parmezan(świeżo starty)50 g
suszone oregano1 łyżeczka
płatki czerwonej papryki(opcjonalnie, dla ostrości)½ łyżeczka
świeża bazylia(posiekane, do dekoracji)10 g

Przygotowanie

Jasne kroki · pytaj o wszystko

1

Osusz piersi z kurczaka ręcznikiem papierowym. Oprósz równomiernie z obu stron solą i czarnym pieprzem.

2

Przesyp mąkę pszenną do płaskiego naczynia. Obtocz każdą pierś z kurczaka w mące, strząsając nadmiar.

3

Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 5–6 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i w pełni ugotowany (temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C). Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.

4

Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i niesolone masło na tę samą patelnię. Gdy masło się rozpuści, dodaj przeciśnięty czosnek i posiekane suszone pomidory. Gotuj przez 1 minutę, stale mieszając, aż zaczną pachnieć.

5

Wlej bulion z kurczaka, zeskrobując drewnianą łyżką wszelkie zrumienione resztki z dna patelni. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minut.

6

Wmieszaj śmietanę kremówkę, starty parmezan, suszone oregano i płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz). Gotuj na małym ogniu przez 3–4 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

7

Włóż ugotowane piersi z kurczaka z powrotem na patelnię, układając je w sosie. Polej wierzch odrobiną sosu. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minut, aż się podgrzeją.

8

Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw go dodatkową solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.

Ask KitchenMind about this recipe

Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.

Powiązane linki

After this, the kitchen suggests

Kremowy kurczak po toskańsku35 min

Penne w kremowym sosie pomidorowym30 min

Zupa z tortellini40 min