Wrapy z pieczonej ciecierzycy
Chrupiąca ciecierzyca w przyprawach w ciepłych plackach z kremowym sosem tahini-jogurt, świeżym ogórkiem, pomidorem i czerwoną cebulą — szybki, sycący wrap bez mięsa.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 40 min
- kcal
- 780.6
- białko
- 35.7 g
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 480 g
- 2 łyżka
- 2 łyżeczka
- 1 ½ łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 150 g
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 1 ząbek
- 4 szt.
- 1 szt.
- 2 szt.
- ½ szt.
- 15 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Odsącz i przepłucz ciecierzycę, następnie rozłóż ją na czystej ściereczce kuchennej i osusz, pocierając. Każda wilgoć pozostawiona na skórkach spowoduje, że ciecierzyca będzie się dusić zamiast stać się chrupiąca.
Przełóż osuszoną ciecierzycę na blachę z rantem, skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i wymieszaj z mielonym kuminem, wędzoną papryką, mieloną kolendrą, czosnkiem w proszku, solą i czarnym pieprzem, aż każda ciecierzyca będzie pokryta przyprawami.
Piecz przez 22 do 25 minut, potrząsając blachą w połowie pieczenia, aż ciecierzyca będzie głęboko złocista i będzie grzechotać, gdy potrząśniesz blachą. Kilka pękniętych skórek to dokładnie to, czego chcesz.
W czasie pieczenia ubij w małej misce jogurt naturalny, tahini, starty czosnek, skórkę i sok z połowy cytryny oraz szczyptę soli. Sos powinien być gęsty, ale nadający się do nabierania łyżką; jeśli zgęstnieje zbyt mocno, rozrzedź go łyżeczką wody.
Wymieszaj pokrojony w plasterki ogórek, pomidora i czerwoną cebulę w misce z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, sokiem z drugiej połowy cytryny i szczyptą soli. Pozostaw warzywa, aby pozostały chrupiące i lekko przyprawione.
Podgrzej placki na suchej patelni na średnim ogniu przez około 30 sekund z każdej strony lub ułóż je jeden na drugim i podgrzewaj przez 1 minutę w piekarniku, aż staną się elastyczne i lekko przypieczone.
Rozsmaruj obfitą łyżkę sosu tahini-jogurt wzdłuż środka każdego placka, następnie nałóż pieczoną ciecierzycę, przyprawionego ogórka, pomidora i czerwoną cebulę oraz posyp świeżą natką pietruszki.
Złóż boki do środka nad nadzieniem, zroluj wrap ciasno od dołu i podawaj natychmiast, gdy ciecierzyca jest jeszcze chrupiąca.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 780.6 kcal |
| proteinG | 35.7 g |
| carbsG | 118.3 g |
| fatG | 21.2 g |
| saturatedFatG | 2.8 g |
| fiberG | 26.1 g |
| sugarG | 22.1 g |
| sodiumMg | 939 mg |
| cholesterolMg | 5 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
