Zapiekanka z zupy tortilla
Warstwowa zapiekanka, która zamienia klasyczną zupę tortilla w danie pieczone: chrupiące chipsy tortilla, rozdrobniony kurczak, czarna fasola, kukurydza i przyprawiony bulion pomidorowy pod roztopionym serem.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 35 min
- Łącznie
- 55 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 200 g
- 400 g
- 400 g
- 200 g
- 400 g
- 250 ml
- 1 szt.
- 3 ząbek
- 2 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 łyżka
- 150 g
- 15 g
- 1 szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23x33 cm odrobiną oliwy z oliwek.
Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 4–5 minut, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
Wmieszaj mielony kumin, wędzoną paprykę, suszone oregano, sól i czarny pieprz. Smaż przez 1 minutę, aby przyprawy się podprażyły.
Wlej przecier pomidorowy i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
Rozprowadź cienką warstwę sosu (około 1/2 szklanki) na dnie naczynia do pieczenia. Ułóż połowę chipsów tortilla równomierną warstwą na sosie.
Rozrzuć połowę rozdrobnionego kurczaka, połowę czarnej fasoli i połowę kukurydzy na chipsach. Nałóż łyżką połowę pozostałego sosu na wierzch. Powtórz z pozostałymi chipsami, kurczakiem, fasolą, kukurydzą i sosem.
Posyp równomiernie startym serem cheddar na wierzchu. Przykryj naczynie folią i piecz przez 20 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż ser się roztopi i będzie bulgotał, a brzegi będą złociste.
Przed podaniem pozostaw zapiekankę na 5 minut. Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj z cząstkami limonki obok.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
