Name: Chili z indykiem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Cuisine: Amerykańska
Ingredients: 15 ml oliwa z oliwek; 900 g mięso mielone z indyka; 1 żółta cebula; 1 czerwona papryka; 3 clove czosnek; 2 tbsp chili w proszku; 1 tsp mielony kmin rzymski; 1 tsp suszone oregano; 1 tsp wędzona papryka; 0.25 tsp pieprz cayenne; 1 tsp sól; 0.5 tsp czarny pieprz; 800 g przecierane pomidory; 400 g fasola czerwona; 500 ml bulion z kurczaka; 2 tbsp koncentrat pomidorowy; 1 tsp brązowy cukier

Składniki

Porcje6 porcji

Zmiana liczby porcji automatycznie aktualizuje ilości

Składniki

oliwa z oliwek15 ml
mięso mielone z indyka900 g
żółta cebula(średnie, pokrojone w kostkę)1 szt.
czerwona papryka(pokrojone w drobną kostkę)1 szt.
czosnek(przeciśnięty przez praskę)3 ząbek
chili w proszku2 łyżka
mielony kmin rzymski1 łyżeczka
suszone oregano1 łyżeczka
wędzona papryka1 łyżeczka
pieprz cayenne(opcjonalnie, dla ostrości)¼ łyżeczka
sól1 łyżeczka
czarny pieprz½ łyżeczka
przecierane pomidory(z puszki)800 g
fasola czerwona(z puszki, odsączone i przepłukane)400 g
bulion z kurczaka(o niskiej zawartości sodu)500 ml
koncentrat pomidorowy2 łyżka
brązowy cukier(opcjonalnie, aby zbalansować kwasowość)1 łyżeczka

Przygotowanie

Jasne kroki · pytaj o wszystko

1

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub brytfannie żeliwnej na średnio wysokim ogniu. Dodaj mięso mielone z indyka i smaż, rozgniatając je łyżką, aż przestanie być różowe, około 6–8 minut. Przełóż do miski.

2

W tym samym garnku dodaj cebulę i paprykę. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

3

Wmieszaj chili w proszku, kumin, oregano, wędzoną paprykę, cayenne (jeśli używasz), sól i czarny pieprz. Smaż przez 1 minutę, aby przyprawy się rozgrzały.

4

Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, następnie dodaj pomidory krojone, bulion z kurczaka i ugotowane mięso z indyka. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez 25 minut.

5

Wmieszaj czerwoną fasolę i brązowy cukier (jeśli używasz). Gotuj bez przykrycia przez 10–15 minut, aż chili lekko zgęstnieje. Spróbuj i dostosuj sól oraz pieprz.

6

Podawaj na gorąco, z opcjonalnymi dodatkami, takimi jak śmietana, starty ser lub kolendra.

Ask KitchenMind about this recipe

Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.

Powiązane linki

After this, the kitchen suggests

Najlepsze wegańskie chili60 min

Klasyczne chili z wołowiną60 min

Rozgrzewające wegańskie chili60 min