Smażony ryż z warzywami
Szybki, pikantny smażony ryż z warzywami, z osobnymi, lekko ciągnącymi się ziarnami, chrupiącymi marchewkami i groszkiem oraz miękkimi grudkami jajka. Gotowy w 30 minut, idealny do wykorzystania resztek ryżu.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 600 g
- 3 szt.
- 2 szt.
- 100 g
- 4 szt.
- 2 ząbek
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżka
- ½ łyżeczka
- ¼ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Jeśli ryż jest świeżo ugotowany, rozłóż go na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 30 minut, aby wysuszyć powierzchnię. Zimny, suchy ryż to klucz do oddzielnych ziaren.
Przygotuj warzywa: pokrój marchewki w kostkę o boku 0,5 cm, posiekaj czosnek i pokrój dymki, oddzielając białą i zieloną część.
W małej misce roztrzep jajka ze szczyptą soli, tylko do połączenia.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w woku lub dużej patelni na dużym ogniu, aż zacznie się lekko błyszczeć. Wlej jajka i szybko mieszaj, aż się zetną w miękkie grudki, około 30 sekund. Przełóż na talerz.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię. Dodaj marchewki i smaż przez 2 minuty, aż lekko zmiękną, ale nadal będą chrupiące. Dodaj białą część dymki i czosnek, smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj zimny ryż, rozbijając grudki łopatką. Smaż przez 3–4 minuty, od czasu do czasu przyciskając ryż do patelni, aż ziarna będą gorące, a niektóre miejsca lekko podprażone.
Dodaj mrożony groszek, sos sojowy, olej sezamowy, sól i biały pieprz. Smaż przez 2 minuty, aż groszek będzie gorący, a ryż równomiernie pokryty sosem.
Przywróć jajka na patelnię, dodaj zieloną część dymki i delikatnie wymieszaj przez 30 sekund. Spróbuj i dostosuj przyprawy. Podawaj natychmiast.
Galeria
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
