Nasi Goreng (indonezyjski smażony ryż)
Indonezyjski ryż smażony z jednodniowym ryżem, kurczakiem, krewetkami i słodko-słonym sosem kecap manis, zwieńczony chrupiącym jajkiem sadzonym.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 35 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 600 g
- 250 g
- 150 g
- 4 szt.
- 4 szt.
- 3 ząbek
- 2 szt.
- 3 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 3 łyżka
- 3 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Jeśli używasz pasty krewetkowej, zawiń ją w folię i podpraż na suchej patelni na średnim ogniu przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Odłóż na bok.
Rozgrzej 1 łyżki oleju roślinnego w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj 2 jajka do ryżu i szybko mieszaj, aż tylko się zetną. Zdejmij i odłóż na bok.
Dodaj do woka kolejne 1 łyżki oleju. Dodaj pokrojone w kostkę udka z kurczaka i smaż przez 3–4 minut, aż się zarumienią i będą w pełni ugotowane. Dodaj krewetki i smaż przez 1–2 minut, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Wyjmij kurczaka i krewetki i odłóż na bok.
Dodaj pozostałe 1 łyżki oleju. Dodaj pokrojoną szalotkę, przeciśnięty czosnek, posiekane czerwone chili i białe części dymki. Smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Dodaj podprażoną pastę krewetkową (jeśli używasz) i dobrze wymieszaj.
Dodaj jednodniowy ryż. Smaż przez 2–3 minut, rozbijając wszelkie grudki, aż ryż będzie dobrze podgrzany i obtoczony w aromatach.
Włóż ugotowanego kurczaka, krewetki i jajecznicę z powrotem do woka. Dodaj kecap manis, jasny sos sojowy i sól. Smaż przez 2 minut, aż wszystko dobrze się połączy, a ryż równomiernie zabarwi.
Wmieszaj zielone części dymki. Spróbuj i dopraw do smaku. Przełóż na półmisek do podania.
Na osobnej małej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnio wysokim ogniu. Usmaż pozostałe 2 jajka sadzone, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, około 2 minut.
Na wierzchu nasi goreng ułóż smażone jajka. Posyp prażoną szalotką (jeśli używasz). Podawaj z plastrami ogórka i cząstkami pomidora obok.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
