Zapiekanka z francuskiego tostu na noc
Zapiekanka z francuskich tostów przygotowana z wyprzedzeniem, z chrupiącą cynamonowo-cukrową skórką i miękkim, kremowym środkiem, składana wieczorem i pieczona rano.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 50 min
- Łącznie
- 70 min
- Porcje
- 8
Składniki
Składniki
- 450 g
- 6 szt.
- 400 ml
- 200 ml
- 80 g
- 2 łyżeczka
- 2 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 60 g
- 60 g
- 60 ml
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm za pomocą 30 g miękkiego masła niesolonego, dokładnie w zakamarkach.
Rozłóż 450 g pokrojonej w kostkę brioche w naczyniu równą warstwą, układając ją luźno, bez dociskania.
W dużej misce rozmieszaj trzepaczką 6 jajka, 400 ml mleka pełnego, 200 ml śmietany kremówki, 80 g cukru granulowanego, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 łyżeczki mielonego cynamonu i 0.5 łyżeczki drobnej soli, aż masa będzie całkowicie gładka i nie pozostaną w niej smugi jajka.
Rozprowadź równomiernie masę jajeczną po brioche. Dociśnij delikatnie kostki tylną stroną łyżki, aby każdy kawałek nasiąkł, następnie szczelnie przykryj naczynie folią spożywczą.
Wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin lub na całą noc, maksymalnie do 24 godzin.
W małej misce wymieszaj 60 g jasnego brązowego cukru z pozostałą 1 łyżeczką mielonego cynamonu, następnie wmieszaj 30 g roztopionego niesolonego masła, aby powstała sypka posypka. Przykryj i przechowuj w temperaturze pokojowej.
Następnego ranka rozgrzej piekarnik do 175°C. Odkryj naczynie i równomiernie rozsyp cukier trzcinowy na wierzchu.
Piecz przez 45 do 50 minut, aż masa jajeczna zetnie się w środku, a wierzch będzie ciemnozłoty. Jeśli wierzch zbrązowieje zbyt szybko, po 30 minutach luźno przykryj go folią.
Odstaw na 10 minut przed pokrojeniem w kwadraty. Podawaj ciepłe, jeśli lubisz, z syropem klonowym.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
