Muffins de Abóbora
Muffins de abóbora húmidos com canela e noz-moscada, assados a 200°C para um topo alto e abaulado. Prontos em 35 minutos e perfeitos para o pequeno-almoço ou para a lancheira.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 35 min
- Porções
- 12
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g
- 2 colher de chá
- ½ colher de chá
- 2 colher de chá
- ½ colher de chá
- ½ colher de chá
- ½ colher de chá
- 425 g
- 150 g
- 100 g
- 120 ml
- 2 unidades
- 1 colher de chá
- 60 ml
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel ou unte-a ligeiramente.
Numa tigela grande, misture com um batedor de varas a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó, a noz-moscada em pó, o gengibre em pó (se usar) e o sal até ficarem bem combinados.
Numa tigela média separada, bata com um batedor de varas o puré de abóbora, o açúcar granulado, o açúcar mascavado claro, o óleo vegetal, os ovos, o extrato de baunilha e o leite até obter uma mistura homogénea e brilhante.
Deite a mistura húmida de abóbora sobre os ingredientes secos. Envolva delicadamente com uma espátula apenas até não restarem vestígios de farinha; a massa ficará espessa. Não misture em excesso.
Divida a massa uniformemente pelas 12 cavidades da forma de muffins, enchendo cada uma cerca de três quartos. Use uma colher de gelado para porções certas e uniformes.
Asse a 200°C durante 5 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 175°C e continue a assar durante 12 a 15 minutos, até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo ou com algumas migalhas húmidas.
Deixe os muffins arrefecer na forma durante 5 minutos, depois transfira-os para uma grelha para arrefecerem completamente.
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