Pão de courgette clássico
Um pão rápido húmido e tenro, feito com courgette ralada, canela e nozes. Perfeito para o pequeno-almoço ou um lanche da tarde, utiliza ingredientes simples da despensa e coze em menos de uma hora.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 50 min
- Total
- 70 min
- Porções
- 10
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- 1 ½ colher de chá
- ½ colher de chá
- ½ colher de chá
- 150 g
- 100 g
- 2 unidades
- 120 ml
- 1 colher de chá
- 300 g
- 80 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de bolo inglês de 23x13 cm com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha, sacudindo o excesso.
Numa tigela média, misture bem a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela em pó, a noz-moscada moída e o sal.
Numa tigela grande, bata o açúcar granulado, o açúcar mascavado claro, os ovos, o óleo vegetal e o extrato de baunilha até ficar homogéneo e ligeiramente espesso.
Rale a courgette com os orifícios grandes de um ralador de caixa. Coloque a courgette ralada num pano de cozinha limpo ou em várias camadas de papel de cozinha e esprema com firmeza para retirar o máximo de líquido excedente possível. Deverá obter cerca de 1 chávena bem compacta de courgette ralada seca.
Junte a courgette espremida e as nozes picadas (se usar) aos ingredientes húmidos e mexa até ficar homogéneo.
Verta os ingredientes secos sobre os ingredientes húmidos e envolva delicadamente com uma espátula apenas até não restarem vestígios de farinha. Não misture em excesso.
Deite a massa na forma de bolo preparada e alise a superfície com a espátula.
Leve ao forno durante 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas húmidas. Se a superfície dourar demasiado depressa, cubra-a frouxamente com papel de alumínio após 30 minutos.
Deixe o pão arrefecer na forma sobre uma grelha durante 15 minutos, depois desenforme-o sobre a grelha para arrefecer completamente antes de fatiar.
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