Name: Pão de Abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Americana
Ingredients: 250 g farinha de trigo; 1 tsp bicarbonato de sódio; 0.5 tsp fermento em pó; 2 tsp canela em pó; 0.5 tsp noz-moscada moída; 0.5 tsp gengibre em pó; 0.25 tsp cravo-da-índia moído; 0.5 tsp sal fino; 425 g puré de abóbora; 200 g açúcar granulado; 100 g açúcar mascavado claro; 120 ml óleo neutro; 2 ovos; 1 tsp extrato de baunilha; 60 ml água; 60 g nozes-pecãs

Ingredientes

Porções10 porções

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Ingredientes

farinha de trigo250 g
bicarbonato de sódio1 colher de chá
fermento em pó½ colher de chá
canela em pó2 colher de chá
noz-moscada moída½ colher de chá
gengibre em pó½ colher de chá
cravo-da-índia moído¼ colher de chá
sal fino½ colher de chá
puré de abóbora425 g
açúcar granulado200 g
açúcar mascavado claro(bem cheia)100 g
óleo neutro120 ml
ovos(grandes, em temperatura ambiente)2 unidades
extrato de baunilha1 colher de chá
água60 ml
nozes-pecãs60 g

Modo de preparo

Passos claros · pergunte o que quiser

1

Aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de bolo inglês de 23x13 cm e forre o fundo com papel vegetal, deixando um pouco de excesso nas laterais para facilitar a remoção.

2

Numa tigela média, misture com um batedor de arames a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela moída, a noz-moscada moída, o gengibre moído, o cravinho moído e o sal fino até ficarem bem combinados.

3

Numa tigela grande, bata a puré de abóbora, o açúcar granulado, o açúcar mascavado claro, o óleo neutro, os ovos e o extrato de baunilha até ficar homogéneo e brilhante, cerca de 1 minuto.

4

Verta os ingredientes secos sobre os ingredientes húmidos e envolva delicadamente com uma espátula apenas até não restarem vestígios secos. Se a massa estiver muito espessa, envolva a água 1 colheres de sopa de cada vez. Não misture em excesso.

5

Se usar nozes-pecãs, envolva metade na massa e reserve o restante para a cobertura.

6

Deite a massa na forma de bolo já preparada e alise a superfície. Se usar, polvilhe as nozes-pecãs restantes por cima.

7

Leve ao forno na grelha do meio durante 55 a 65 minutos, até que um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas húmidas. Se a superfície dourar demasiado depressa, cubra frouxamente com papel de alumínio após 40 minutos.

8

Deixe o pão de abóbora arrefecer na forma durante 15 minutos, depois retire-o com a ajuda do papel vegetal e transfira para uma grelha para arrefecer completamente, cerca de 1 hora, antes de cortar.

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