Salada Grega Clássica
Uma salada refrescante com tomates maduros, pepino, cebola roxa, azeitonas Kalamata e queijo feta, temperada com azeite, orégãos e um toque de limão.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 unidades
- 1 unidades
- 1 unidades
- 100 g
- 200 g
- 4 colher de sopa
- 1 colher de chá
- 1 colher de sopa
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Numa saladeira grande, misture os gomos de tomate, as rodelas de pepino, as rodelas de cebola roxa e as azeitonas Kalamata.
Numa tigela pequena, bata o azeite virgem extra, o sumo de limão, os orégãos secos, o sal e a pimenta preta para fazer o molho.
Despeje o molho sobre os legumes e envolva delicadamente.
Cubra a salada com os cubos ou fatias de queijo feta. Sirva imediatamente.
Dicas do chef
Conservação e reaquecimento
Guarde os restos num recipiente de vidro ou plastico bem fechado no frigorifico ate 2 dias, mas tenha em conta que o sal continua a puxar agua aos legumes, por isso escorra o liquido acumulado antes de comer. Esta salada nao congela bem, porque os tomates e o pepino desfazem-se ao descongelar, por isso nao se recomenda congelar. Para servir de novo, deixe-a 10 minutos a temperatura ambiente, escorra o liquido e junte um fio fresco de azeite e uma pitada de oregano em vez de a aquecer; se a quiser fria, refrigere a 4°C e consuma em 24 horas para melhor textura.
Galeria
Perguntas frequentes
Perguntas reais, respostas diretas
Porque e que a minha salada grega ficou aguada e mole?
O sal do tempero puxa a agua dos tomates e do pepino em poucos minutos, por isso a salada liberta liquido depressa. Envolva o tempero apenas imediatamente antes de servir e, se tiver de esperar, mantenha-o separado e deite-o na mesa. Escorrer os tomates e o pepino cortados sobre papel de cozinha durante 5 minutos antes de misturar tambem ajuda.
Posso preparar a salada grega com antecedencia?
Pode preparar os legumes ate 8 horas antes e mante-los tapados no frigorifico, e pode bater o tempero ate 3 dias antes e guarda-lo num frasco a 4°C. Nao os junte antes da hora de servir, porque o sal vai libertar agua e deixar a salada murcha. Adicione o queijo feta por ultimo, para se manter em cubos certos.
Como sei quando a salada esta pronta?
Aqui nao ha cozinhacao, por isso estar pronta significa que os legumes estao uniformemente envolvidos no tempero e o feta esta apenas por cima. Prove um pedaco de tomate com um pouco de tempero e feta; deve saber a fresco, salgado e com ervas, nao insosso. Se souber a pouco, junte uma pitada de sal e umas gotas de limao e envolva mais uma vez.
Posso usar tomate e pepino de lata ou congelados?
Nao, os tomates de lata ja estao cozinhados e moles e os pepinos congelados ficam pastosos ao descongelar, por isso nenhum serve para esta salada crua. Use tomates maduros frescos e um pepino firme e, se os tomates estiverem fora de epoca, escolha os mais firmes que encontrar e junte um pouco mais de sumo de limao. Tomates cherry cortados ao meio sao um bom substituto firme quando os tomates grandes estao farinhentos.
Porque e que a minha salada grega esta seca ou insossa?
Seca costuma significar pouco tempero ou tomates que nao estavam maduros, e insossa costuma significar falta de sal ou de oregano. A receita usa 4 colheres de sopa de azeite para 4 porcoes, por isso, se os legumes forem grandes, junte 1 colher de sopa extra de azeite e uma pitada mais de sal. Deixe a salada temperada repousar 2 minutos, prove e ajuste antes de servir.
Posso usar oregano seco em vez de fresco, e quanto?
Esta receita ja pede oregano seco, que e a escolha tradicional, por isso use a colher de cha completa e esfregue-o entre os dedos para dentro do tempero, para libertar os oleos. Se usar oregano fresco, use cerca de 1 colher de sopa de folhas picadas, porque o fresco e mais suave. Nao dispense o oregano, pois e o que faz o tempero saber a grego em vez de simples.
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