Tofu Mexido (Sabe a Ovos)
Tofu firme esfarelado e frito na frigideira com curcuma, levedura nutricional e sal negro para um estufado vegano saboroso e com sabor a ovo, pronto em 15 minutos.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g
- 2 colher de sopa
- 1 unidades
- 2 dente
- ½ colher de chá
- 2 colher de sopa
- ¼ colher de chá
- ¼ colher de chá
- 60 ml
- 50 g
- 80 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Pressione o tofu firme durante 10 minutos para remover o excesso de água, depois desfaça-o com as mãos ou com um garfo em pedaços irregulares do tamanho de uma dentada.
Aqueça o azeite numa frigideira grande antiaderente em lume médio. Junte a cebola amarela picada e cozinhe durante 3 minutos até ficar macia e translúcida.
Junte o alho picado e cozinhe durante 30 segundos até libertar aroma, depois envolva a curcuma moída e cozinhe durante 10 segundos para realçar o sabor da especiaria.
Junte o tofu desfeito à frigideira e cozinhe durante 4–5 minutos, mexendo de vez em quando, até estar bem quente e ligeiramente dourado em alguns pontos.
Polvilhe a levedura nutricional, o sal negro e a pimenta preta sobre o tofu. Deite o leite vegetal sem açúcar e mexa bem para envolver uniformemente.
Se usar, envolva o espinafre picado e os tomates cherry cortados ao meio. Cozinhe durante 2 minutos até o espinafre murchar e os tomates amolecerem ligeiramente.
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente.
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