Omelete de vegetais com claras de ovo
Uma omelete leve e fofa de claras, recheada com espinafres salteados, pimento vermelho e cebola. Pronta em 15 minutos, é uma opção de pequeno-almoço ou brunch rica em proteína e com pouca gordura.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 6 unidades
- 1 colher de sopa
- ½ unidades
- ¼ unidades
- 50 g
- ¼ colher de chá
- ⅛ colher de chá
- ¼ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Numa tigela média, bata as claras com o sal, a pimenta preta e o alho em pó (se usar) até ficarem espumosas, cerca de 30 segundos. Reserve.
Aqueça 1 colher de chá de azeite numa frigideira antiaderente em lume médio. Junte o pimento vermelho e a cebola roxa. Refogue durante 3–4 minutos até amolecerem e ficarem ligeiramente dourados.
Junte o espinafre baby à frigideira e cozinhe durante 1–2 minutos até murchar. Transfira os legumes para um prato e reserve.
Limpe a frigideira com um pano de papel. Aqueça as restantes 2 colheres de chá de azeite em lume médio-baixo.
Deite a mistura de claras na frigideira. Cozinhe sem mexer durante 2–3 minutos até as bordas firmarem e o centro ficar quase firme.
Coloque os legumes salteados sobre uma metade da omelete. Dobre a outra metade sobre o recheio com uma espátula.
Cozinhe por mais 1–2 minutos até a omelete estar completamente firme e bem quente. Deslize para um prato e sirva imediatamente.
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