Assado de Sopa de Tortilha
Uma caçarola em camadas que transforma a clássica sopa de tortilha em um prato assado: chips de tortilha crocantes, frango desfiado, feijão-preto, milho e um caldo de tomate temperado sob queijo derretido.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 35 min
- Total
- 55 min
- Porções
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g
- 400 g
- 400 g
- 200 g
- 400 g
- 250 ml
- 1 unidades
- 3 dente
- 2 colher de chá
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 1 colher de sopa
- 150 g
- 15 g
- 1 unidades
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente uma assadeira de 23x33 cm com um pouco de azeite de oliva.
Aqueça o azeite de oliva restante em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe por 4–5 minutos até ficar macia e translúcida. Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos até perfumar.
Misture o cominho moído, a páprica defumada, o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 1 minuto para tostar as especiarias.
Despeje o purê de tomate e o caldo de frango. Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente. Prove e ajuste o sal se necessário.
Espalhe uma camada fina do molho (cerca de 1/2 xícara) no fundo da assadeira. Distribua metade dos chips de tortilha em uma camada uniforme sobre o molho.
Espalhe metade do frango desfiado, metade do feijão-preto e metade do milho sobre os chips. Coloque metade do molho restante por cima. Repita com os chips, frango, feijão, milho e molho restantes.
Polvilhe o queijo cheddar ralado uniformemente por cima. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Remova o papel-alumínio e asse por mais 10–15 minutos, até o queijo derreter e borbulhar e as bordas ficarem douradas.
Deixe o assado descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com coentro picado e sirva com gomos de limão ao lado.
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