Cupcakes de Baunilha de Aniversário
Cupcakes macios de baunilha com miolo tenro e um redemoinho de creme de manteiga, feitos pelo método de cremagem e com um truque simples para manter os topos planos para confeitar.
- Preparo
- 25 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 12
Ingredientes
Ingredientes
- 190 g
- 2 colher de chá
- ½ colher de chá
- 115 g
- 200 g
- 2 unidades
- 2 colher de chá
- 120 ml
- 240 g
- 2 colher de sopa
- 2 colher de sopa
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Aqueça o forno a 175°C e forre uma forma de muffin de 12 cavidades com forminhas de papel.
Em uma tigela, bata a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal fino juntos por 30 segundos para que fiquem distribuídos uniformemente.
Em uma tigela grande, bata a manteiga sem sal amolecida e o açúcar granulado com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta por 3 a 4 minutos, até ficar clara e fofa.
Incorpore os ovos um a um, misturando completamente cada um antes de adicionar o próximo, depois misture 1 colher de chá do extrato de baunilha.
Adicione a mistura de farinha em três adições, alternando com o leite integral, começando e terminando com a farinha. Misture em velocidade baixa apenas até que os últimos fios desapareçam.
Divida a massa uniformemente entre as forminhas, enchendo cada uma cerca de dois terços, aproximadamente 60 g por cavidade.
Asse por 18 a 20 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo e os topos voltem ao apertar levemente.
Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriarem completamente, cerca de 30 minutos.
Para a cobertura, bata o açúcar de confeiteiro, o restante 1 colher de chá de extrato de baunilha e o creme de leite fresco com a manteiga até ficar homogêneo e espalhável, cerca de 2 minutos.
Coloque a cobertura com um saco de confeitar ou espalhe sobre os cupcakes frios e finalize com granulado.
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