Şekerli Tatlı Patates
Tereyağlı esmer şeker ve tarçın şurubuyla sırlanmış, kenarları yapışkan ve karamelize olana kadar fırınlanmış yumuşak kızarmış tatlı patates dilimleri.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 1200 g
- 60 g
- 120 g
- 2 tbsp
- 1 tsp
- ¼ tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
- 60 ml
- 40 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 190°C'ye ısıtın. 23 x 33 cm boyutlarındaki bir fırın kabını az miktarda tuzsuz tereyağı ile yağlayın.
Tatlı patatesleri soyun ve 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Hazırlanan kaba hafifçe üst üste gelecek şekilde tek kat halinde yerleştirin.
Küçük bir tencerede orta ateşte kalan 60 g tuzsuz tereyağını esmer şeker, bal, öğütülmüş tarçın, öğütülmüş muskat ve tuz ile birlikte eritin. Şeker eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar 2 ila 3 dakika karıştırın.
Tencereyi ateşten alın ve vanilya özütünü ve kullanıyorsanız portakal suyunu karıştırın.
Şurubu tatlı patates dilimlerinin üzerine eşit şekilde dökün, her parçayı kaplayacak şekilde kabı eğin.
Kabı folyo ile sıkıca kapatın ve 30 dakika fırınlayın. Tatlı patatesler bıçakla delindiğinde neredeyse yumuşamış olmalıdır.
Folyoyu çıkarın, kabın dibindeki şurubun bir kısmını kaşıkla tatlı patateslerin üzerine geri dökün ve kullanıyorsanız doğranmış cevizleri üzerine serpin.
Kabı üzeri açık şekilde fırına geri koyun ve kenarları karamelize olana ve şurup koyulaşıp dilimlere yapışana kadar 12 ila 15 dakika daha fırınlayın. Pişirme süresinin yarısında bir kez şurubu üzerine gezdirin.
Şekerli tatlı patatesleri servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin, böylece sır hafifçe koyulaşır.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
