Tatlı Patates Güveç
Tereyağlı cevizli streusel kaplaması altında fırınlanmış ipeksi patates püresi, hafifçe yakılmış marshmallow kenarıyla. Tatlı ve tuzlu dengesini kuran klasik bir bayram garnitürü.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 65 dk
- Porsiyon
- 8
Malzemeler
Malzemeler
- 1 ⅜ kg
- 60 g
- 60 g
- 2 adet
- 120 ml
- 1 tsp
- 1 tsp
- ¼ tsp
- ½ tsp
- 100 g
- 50 g
- 45 g
- 80 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 190°C'ye ısıtın. 23 x 33 cm boyutlarında bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
Tatlı patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini 3 cm geçecek kadar soğuk su ekleyin ve bolca ince tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15–20 dakika, bir bıçak direnç göstermeden içine girene kadar pişirin. İyice süzün ve patatesleri 2 dakika sıcak tencerede buharla kurumaya bırakın.
Tatlı patatesleri tamamen pürüzsüz olana kadar ezin veya bir patates ezici ile geçirin. 60 g eritilmiş tuzsuz tereyağı, 40 g esmer şeker, yumurtalar, ılık tam yağlı süt, vanilya özütü, öğütülmüş tarçın, öğütülmüş muskat ve 0.5 çay kaşığı ince tuz ekleyip karıştırın. Parlak ve homojen olana kadar karıştırın.
Tatlı patates karışımını hazırlanan fırın kabına eşit şekilde yayın.
Bir kapta cevizleri, çok amaçlı unu ve kalan 20 g esmer şekeri birleştirin. Soğuk küp doğranmış tuzsuz tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla, karışım iri ekmek kırıntısı gibi görünene kadar ovun.
Cevizli streusel'i tatlı patateslerin üzerine eşit şekilde serpin. Üzeri altın rengi olana ve kenarları kabarcıklanana kadar 25 dakika fırınlayın.
Mini marshmallow kullanıyorsanız, üzerine serpin ve 5–7 dakika daha, şişip hafifçe kızarana kadar fırınlayın. Servis etmeden önce güveci 10 dakika dinlendirin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
