Peynirli Börek
Katmanlı yufka ile yapılan, kremalı beyaz peynir ve maydanoz harcı ve hafif yumurta-süt karışımıyla altın rengi ve çıtır çıtır pişirilen Türk usulü börek.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 8
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 300 g
- 150 g
- 2 adet
- 120 ml
- 60 ml
- 20 g
- 1 g
- 1 g
- 10 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 190°C'ye ısıtın. 30x20 cm boyutlarındaki bir fırın kabını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
Bir kasede beyaz peyniri 1 yumurta, sade yoğurt, doğranmış maydanoz, karabiber ve gerekirse tuz ile ezin. Sürülebilir ama akıcı olmayan bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Başka bir kasede kalan yumurtayı süt ve zeytinyağı ile çırparak harcı hazırlayın.
Bir yufka yaprağını kenarları dışarı taşacak şekilde fırın kabına yerleştirin. Üzerine yumurta-süt harcından bolca sürün.
Bir başka yufka yaprağını parçalara ayırın veya kesin ve ilk yufkanın üzerine katman halinde yerleştirin, her parçaya harç sürün. Üçüncü yufka ile de aynı işlemi tekrarlayın.
Beyaz peynirli yoğurt harcını katmanlanmış yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan yufka yaprağını üzerine kapatın, taşan kenarları harçın üzerine kıvırarak kapatın. Üzerine kalan harcı sürün.
Kullanıyorsanız üzerine susam serpin. Böreği keskin bir bıçakla 8 kareye bölün.
Üzeri koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 30–35 dakika pişirin. Kesme çizgileri boyunca kesmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
