Tavuk Milanesa
İnce tavuk pirzolaları baharatlı galeta ununa bulanıp altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartılır. Çıtır kabuğu ve sulu içiyle basit bir hafta içi yemeği.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 2 adet
- 100 g
- 150 g
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 250 ml
- 1 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Tavuk göğüsleri kalınsa, her birini iki kat streç film arasına koyun ve bir et tokmağı veya oklava ile eşit 1 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafını bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
Üç sığ tabak hazırlayın: birine çok amaçlı un, birine çırpılmış yumurtalar ve birine sarımsak tozu, kuru kekik, kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberle karıştırılmış galeta unu koyun.
Her seferinde bir parça ile çalışarak, tavuğu una bulayın ve fazlasını silkeleyin. Çırpılmış yumurtaya batırın ve fazlasının süzülmesini bekleyin. Ardından galeta unu karışımına kuvvetlice bastırın ve her iki tarafını eşit şekilde kaplayın. Bir tabağa alın.
Büyük bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C sıcaklığa gelene kadar ısıtın. Test etmek için yağa küçük bir parça galeta unu bırakın; hemen cızırdamalıdır.
İki galeta ununa bulanmış pirzolayı dikkatlice kızgın yağa yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana ve tamamen pişene kadar (iç sıcaklık 75°C değerine ulaşana kadar) 3 ila 4 dakika kızartın. Yanmasını önlemek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
Pişmiş milanesayı, fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Kalan pirzolalar için de aynı işlemi tekrarlayın, gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
Yanında limon dilimleriyle sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
