Pad Kee Mao (Sarhoş Erişte)
Geniş pirinç erişteleri, tavuk, Tay fesleğeni, acı biberler ve lezzetli-tatlı soya ile istiridye soslu glaze ile yüksek ateşte karıştırılarak kızartılır.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 250 g
- 2 tbsp
- 1 ½ tbsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tbsp
- 2 tbsp
- 3 diş
- 4 adet
- ½ adet
- ½ adet
- 100 g
- 6 adet
- 20 g
- 2 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
200 g geniş pirinç eriştelerini ılık suda 20 dakika boyunca, esnek ama hâlâ diri kalana kadar bekletin. İyice süzün ve bir kenara alın. Tamamen yumuşayana kadar bekletmeyin, yoksa wokta kırılırlar.
Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1.5 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 tatlı kaşığı koyu soya sosu, 1 tatlı kaşığı palmiye şekeri ve 1 yemek kaşığı balık sosunu şeker eriyene kadar karıştırın. Sosu bir kenara alın.
Bir wokta 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın. 250 g dilimlenmiş tavuk butlarını ekleyip 3 ila 4 dakika boyunca, tavuklar tamamen pişip hafifçe kızarana kadar soteleyin. Tavuğu bir tabağa alın.
Woka kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. 3 diş kıyılmış sarımsak ve 4 Tay kuş gözü biberi (2 dilimlenmiş, 2 ezilmiş) ekleyip kokusu çıkana kadar 15 saniye karıştırın. Sarımsağın kızarmasına izin vermeyin.
Kullanıyorsanız, aromatikleri bir kenara itin, 2 yumurtayı kırıp 30 saniye boyunca sadece katılaşana kadar karıştırın, ardından aromatiklerle karıştırın.
0.5 dilimlenmiş sarı soğanı, 0.5 dilimlenmiş kırmızı dolmalık biberi ve 100 g Çin brokolisi saplarını ekleyin. Hafif diri kalana kadar 1 dakika soteleyin.
Tavuğu wok tavasına geri koyun, süzülmüş erişteleri ekleyin ve ayırdığınız sosu üzerine dökün. Erişteler yumuşayana, sosla kaplanana ve kenarları hafifçe kızarana kadar 2 ila 3 dakika boyunca sürekli karıştırın.
6 adet ikiye kesilmiş kiraz domatesi, Çin brokolisi yapraklarını ve 20 g Tay fesleğeni yaprağını ekleyin. Fesleğen solana ve domatesler hafifçe yumuşayana kadar 30 saniye boyunca karıştırın. Hemen servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
