Güney Usulü Hushpuppies
Dışı çıtır altın rengi mısır unu, içi yumuşacık ayranlı hushpuppies; dakikalar içinde kızartılır ve üzerine bir tutam tuz serpilerek sıcakken yenmesi en iyisidir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 100 g
- 2 tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
- 1 tbsp
- 240 ml
- 1 adet
- 1 adet
- 1 l
- 1 tutam
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Sebze yağını derin ve ağır bir tencereye yaklaşık 8 cm derinliğe kadar dökün ve orta ateşte termometrede 180°C'ye ulaşana kadar ısıtın.
Büyük bir kapta sarı mısır unu, çok amaçlı un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve toz şekeri eşit şekilde karışana kadar çırpın.
Ayrı bir sürahide ayranı yumurta ile çırpın, ardından ince doğranmış soğanla birlikte kuru malzemelere dökün.
Her şeyi bir spatula ile kuru kısım kalmayana kadar hafifçe karıştırın; hamur koyu, kaşıkla alınabilir ve hafif topaklı olmalı, pürüzsüz olmamalıdır.
Hamuru mısır ununun suyu emmesi için 10 dakika dinlendirin; hafifçe koyulaşacak ve yağda şeklini daha iyi koruyacaktır.
İki kaşık veya küçük bir dondurma kaşığı kullanarak ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını dikkatlice sıcak yağa bırakın, bir seferde 5 ila 6 adet kızartın, yağı kalabalıklaştırmayın.
Hushpuppies her tarafı koyu altın rengi olana ve yüzeyde yüzene kadar, bir kez çevirerek 2 ila 3 dakika kızartın.
Delikli bir kaşıkla çıkarıp bir tel ızgara veya kağıt havlu üzerine alın, hemen pul biberli deniz tuzu serpin ve kalan hamuru kızartırken sıcak tutun.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
