Tanghulu Şekerli Meyve
Taze çilek ve üzümlerin üzerinde çıtır, camsı şeker kabuğu, basit 2:1 şeker-su şurubuyla yapılır. 20 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 150 g
- 200 g
- 100 ml
- 500 ml
- 5 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Çilekleri ve üzümleri yıkayın, ardından kağıt havluyla iyice kurulayın. Meyvede kalan herhangi bir su, şeker kaplamasının topaklanmasına ve bulanıklaşmasına neden olur.
Çilekleri ve üzümleri şişlere dizin, parçalar arasında küçük bir boşluk bırakın, böylece şurup her birini kaplayabilir. Şişleri bir tepsiye yerleştirin.
Beyaz şekeri ve suyu küçük, ağır bir sos tenceresinde birleştirin. Şekeri nemlendirmek için bir kez karıştırın, ardından orta ateşe koyun ve bir daha karıştırmayın.
Şurubun kaynamaya başlamasını bekleyin ve 6 ila 8 dakika pişirin, soluk altın rengi alana ve buzlu suya damlatılan bir damla anında kırılgan bir iplik halinde sertleşene kadar. Eşit renk almazsa tenceriyi hafifçe çevirin.
Tencereyi ateşten alın ve her meyve şişini hemen sıcak şuruba batırın, eşit şekilde kaplamak için çevirin, ardından kabuğun oturması için doğrudan buzlu su dolu kaseye 5 ila 10 saniye daldırın.
Şişleri buzlu sudan çıkarın, fazla suyu silkeleyin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Kullanıyorsanız kavrulmuş susam serpin ve 1 saat içinde servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
