Omelette aux blancs d'œufs et aux légumes
Une omelette légère et moelleuse aux blancs d'œufs, garnie d'épinards sautés, de poivron rouge et d'oignon. Prête en 15 minutes, c'est une option de petit-déjeuner ou de brunch riche en protéines et faible en matières grasses.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 2
Ingrédients
Ingrédients
- 6 pièce
- 1 c. à soupe
- ½ pièce
- ¼ pièce
- 50 g
- ¼ c. à café
- ⅛ c. à café
- ¼ c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Dans un bol moyen, fouettez les blancs d'œufs avec le sel, le poivre noir et l'ail en poudre (si vous en utilisez) jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, environ 30 secondes. Réservez.
Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le poivron rouge et l'oignon rouge. Faites revenir pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les jeunes pousses d'épinards à la poêle et faites cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient flétries. Transférez les légumes sur une assiette et réservez.
Essuyez la poêle avec un papier absorbant. Faites chauffer les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes à feu moyen-doux.
Versez le mélange de blancs d'œufs dans la poêle. Laissez cuire sans y toucher pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que les bords prennent et que le centre soit presque ferme.
Répartissez les légumes sautés sur une moitié de l'omelette. Repliez l'autre moitié sur la garniture à l'aide d'une spatule.
Faites cuire encore 1–2 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit entièrement prise et bien chaude. Faites-la glisser sur une assiette et servez immédiatement.
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