अनानास फ्राइड राइस

ठंडे जैस्मीन चावल को गीले हाथों या काँटे से तोड़ें जब तक कोई गुठली न रह जाए। इसे चूल्हे के पास एक कटोरे में रख दें।

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, मछली सॉस, करी पाउडर और चीनी डालकर तब तक मिलाएँ जब तक चीनी घुल न जाए। सॉस को अलग रख दें।

एक वोक या बड़े फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर 1 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। फेंटे हुए अंडे डालें और पतला ऑमलेट बनाने के लिए पैन को घुमाएँ, लगभग 30 सेकंड। इसे एक बोर्ड पर निकालें, रोल करें और 1 सेमी की पट्टियों में काटें।टाइमर शुरू करें · 30 से

वॉक में 1 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, फिर कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। 3 से 4 मिनट तक भूनें जब तक टुकड़े अपारदर्शी और हल्के सुनहरे न हो जाएँ। चिकन को एक प्लेट में निकाल लें।टाइमर शुरू करें · 3 मिनट

अंतिम 1 बड़े चम्मच वनस्पति तेल शैलट और लहसुन के साथ मिलाएँ। 30 सेकंड तक भूनें जब तक सुगंध आने लगे पर भूरा न हो।टाइमर शुरू करें · 30 से

अनानास के टुकड़े और काजू डालें। 1 मिनट तक भूनें ताकि अनानास के किनारों पर रंग आ जाए।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

चावल डालें और उसके ऊपर सोया सॉस का मिश्रण डालें। 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाएँ, वोक के तले को खुरचते हुए, जब तक हर दाना लेपित और भाप निकलती हुई गर्म न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

चिकन और अंडे की पट्टियाँ वापस वोक में डालें। हरे प्याज़ डालें और 30 सेकंड तक चलाएँ।टाइमर शुरू करें · 30 से

स्वाद चखें और ज़रूरत हो तो थोड़ी अतिरिक्त मछली सॉस मिलाएँ। नींबू के टुकड़ों, कटे खीरे और धनिये की पत्तियों के साथ तुरंत परोसें।