नासी गोरेंग

यदि झींगा पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फॉइल में लपेटें और मध्यम आँच पर एक सूखे पैन में 1 मिनट तक सुगंध आने तक भूनें। अलग रख दें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

एक वोक या बड़े पैन में 1 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को तेज़ आँच पर गरम करें। चावल के लिए रखे 2 अंडे डालें और जल्दी-जल्दी चलाकर तब तक पकाएँ जब तक वे थोड़े जम न जाएँ। निकालकर अलग रख दें।

वॉक में एक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। कटे हुए चिकन थाईज़ डालें और 3–4 मिनट तक पकाएँ जब तक सुनहरा और पूरी तरह पका न हो जाए। झींगा डालें और 1–2 मिनट तक पकाएँ जब तक गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाए। चिकन और झींगा निकालें और अलग रख दें।टाइमर शुरू करें · 3 मिनट

बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। कटी हुई शैलॉट, बारीक कटा लहसुन, कटी हुई लाल मिर्च और हरे प्याज के सफेद भाग डालें। 1 मिनट तक भूनें जब तक सुगंध न आने लगे। भुना हुआ झींगा पेस्ट (अगर इस्तेमाल कर रहे हों) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

पका हुआ ठंडा चावल डालें। 2–3 मिनट तक भूनें, चावल के गोले तोड़ते हुए, जब तक चावल अच्छी तरह गर्म न हो जाए और मसालों के साथ अच्छी तरह मिल न जाए।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

पके हुए चिकन, झींगा और फेंटे हुए अंडे वापस वोक में डालें। केचप मनीस, लाइट सोया सॉस और नमक मिलाएँ। 2 मिनट तक भूनें जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए और चावल समान रूप से रंग न ले लें।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

हरे प्याज़ के हरे भाग डालकर मिलाएँ। स्वाद लेकर मसाला ठीक करें। परोसने की थाली में निकालें।

एक अलग छोटे पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर थोड़ा तेल गरम करें। बचे हुए 2 अंडों को सनी-साइड अप तब तक तलें जब तक सफेद भाग जम जाएँ लेकिन जर्दी अभी भी तरल रहे, लगभग 2 मिनट।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

नासी गोरेंग के ऊपर तले हुए अंडे रखें। तले हुए शैलॉट से सजाएँ (यदि उपयोग कर रहे हों)। साथ में खीरे के टुकड़े और टमाटर के फाँक परोसें।