मुहम्मरा लाल शिमला मिर्च अखरोट डिप
भुने हुए अखरोट, ब्रेडक्रम्ब्स और अनार के गुड़ के साथ एक सीरियाई लाल शिमला मिर्च और अखरोट की डिप। धुएँदार, खट्टी-मीठी और हल्की मीठी, 15 मिनट में तैयार।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 0 मिनट
- कुल
- 15 मिनट
- किलो कैलोरी
- 300.7
- प्रोटीन
- 5.6 g
- सर्विंग्स
- 6
सामग्री
सामग्री
- 400 ग्राम
- 150 ग्राम
- 50 ग्राम
- 2 बड़ा चम्मच
- 3 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 कली
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
यदि आपके अखरोट कच्चे हैं, तो उन्हें मध्यम आँच पर एक सूखे तवे में 3 से 4 मिनट तक भूनें, बार-बार चलाते रहें, जब तक वे सुगंधित और हल्के सुनहरे न हो जाएँ। उन्हें एक प्लेट पर निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें।
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च को एक छलनी में छान लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए चम्मच से धीरे से दबाएँ। रसोई के कागज़ से सुखाएँ ताकि डिप पानी जैसी न हो जाए।
सजावट के लिए 1 बड़ा चम्मच भुने हुए अखरोट अलग रखें। बाकी को ब्रेडक्रम्ब्स, लहसुन, पिसा हुआ जीरा, अलेप्पो मिर्च और नमक के साथ एक फूड प्रोसेसर में डालें। महीन पीस लें लेकिन पेस्ट जैसा न हो।
छनी हुई भुनी लाल शिमला मिर्च, अनार का गुड़, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। छोटे-छोटे स्पंदनों में मिलाएँ, किनारों को नीचे खुरचते रहें, जब तक आपको एक गाढ़ा, थोड़ा खुरदुरा पेस्ट न मिल जाए।
चखें और समायोजित करें: यदि अधिक खट्टापन या मिठास चाहिए तो एक चुटकी अधिक नमक, कुछ बूँदें नींबू का रस या थोड़ा अनार का गुड़ डालें।
मुहम्मरा को एक उथली प्लेट पर फैलाएँ, चम्मच के पिछले हिस्से से सतह पर घुमाव बनाएँ, जैतून का तेल छिड़कें और अलग रखे कटे हुए अखरोट ऊपर बिखेरें।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग |
|---|---|
| caloriesKcal | 300.7 kcal |
| proteinG | 5.6 g |
| carbsG | 19.2 g |
| fatG | 23.9 g |
| saturatedFatG | 2.6 g |
| fiberG | 3 g |
| sugarG | 7.2 g |
| sodiumMg | 924 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
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