Polpette di pollo al forno
Tenere polpette di pollo al forno preparate con pollo macinato, Parmigiano e aglio, dorate in forno e servite con marinara calda per una cena facile e succosa.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 22 min
- Totale
- 42 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 500 g
- 60 g
- 40 g
- 1 pezzi
- 60 ml
- 2 spicchio
- 1 cucchiaino
- 1 cucchiaino
- ½ cucchiaino
- 1 cucchiaio
- 400 g
- 6 g
Procedimento
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Riscaldate il forno a 200°C e ungete leggermente una grande teglia con bordo con un po' dell'olio d'oliva.
In una ciotola piccola, unite il pangrattato panko e il latte intero e lasciate riposare per 5 minuti finché le briciole non hanno assorbito il liquido.
In una ciotola grande, unite il pollo macinato, il pangrattato ammollato, il formaggio Parmigiano, l'uovo, l'aglio, l'origano secco, il sale e il pepe nero.
Mescolate delicatamente con le mani solo finché tutto è uniformemente combinato, circa 20 secondi; fermatevi non appena il composto si tiene insieme, così le polpette restano tenere.
Con le mani umide, formate il composto in 16 palline di circa 40 g ciascuna e disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di 3 cm.
Spennellate la superficie delle polpette con l'olio d'oliva rimanente.
Cuocete in forno per 18 a 22 minuti, finché le polpette sono leggermente dorate e un termometro a lettura istantanea inserito al centro indica 74°C.
Mentre le polpette cuociono, scaldate la salsa marinara in un pentolino a fuoco medio, condite con un pizzico di sale e mantenete a un leggero sobbollire.
Lasciate riposare le polpette nella teglia per 3 minuti, poi trasferitele nella salsa e versatene un po' sopra.
Cospargete con basilico fresco strappato, se lo usate, e servite caldo.
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