Grissini
Cienkie, chrupiące włoskie paluszki chlebowe z prostego ciasta z oliwą z oliwek, ręcznie formowane i pieczone na złoty, chrupiący kolor. Idealne do dipów, sera lub antipasto.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 18 min
- Łącznie
- 43 min
- Porcje
- 8
Składniki
Składniki
- 300 g
- 180 ml
- 7 g
- 30 ml
- 4 g
- 3 g
- 10 g
- 2 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże instant. Odstaw na 5–10 minut, aż powstanie piana.
W dużej misce połącz mąkę chlebową i drobną sól. Wlej mieszankę drożdżową i oliwę z oliwek.
Mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie niejednolite ciasto, następnie wyrabiaj na lekko obsypanej mąką powierzchni przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
Odbij ciasto i podziel je na 16 równych części. Każdą część rozwałkuj na cienki wałek o długości około 30 cm.
Ułóż wałki na przygotowanych blachach, zachowując 2 cm odstępu między nimi. Lekko posmaruj oliwą z oliwek i posyp sezamem oraz płatkami soli morskiej, jeśli używasz.
Piecz przez 15–18 minut, obracając blachy w połowie pieczenia, aż staną się złotobrązowe i chrupiące. Ostudź na kratce.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
