Dip z pieczonej papryki i orzechów włoskich muhammara
Syryjski dip z papryki i orzechów włoskich z prażonymi orzechami, bułką tartą i melasą z granatów. Dymny, cierpki i lekko słodki, gotowy w 15 minut.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 0 min
- Łącznie
- 15 min
- kcal
- 300.7
- białko
- 5.6 g
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 400 g
- 150 g
- 50 g
- 2 łyżka
- 3 łyżka
- 1 łyżka
- 1 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Jeśli orzechy włoskie są surowe, praż je na suchej patelni na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, często mieszając, aż staną się aromatyczne i lekko złociste. Przełóż na talerz, aby całkowicie ostygły.
Odsącz pieczoną paprykę na sicie i delikatnie dociśnij łyżką, aby usunąć nadmiar płynu. Osusz ręcznikiem papierowym, aby dip nie stał się wodnisty.
Odłóż 1 łyżkę prażonych orzechów włoskich do dekoracji. Resztę umieść w malakserze z bułką tartą, czosnkiem, mielonym kuminem, papryką Aleppo i solą. Pulsuj, aż masa będzie drobno zmielona, ale nie papkowata.
Dodaj odsączoną pieczoną paprykę, melasę z granatów, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Miksuj krótkimi pulsami, zeskrobując boki, aż uzyskasz gęstą, lekko grudkowatą pastę.
Spróbuj i dostosuj: dodaj szczyptę soli, kilka kropli soku z cytryny lub odrobinę melasy z granatów, jeśli potrzebuje więcej cierpkości lub słodyczy.
Rozłóż muhammarę na płaskim talerzu, zrób na powierzchni wzór tyłem łyżki, skrop oliwą z oliwek i posyp odłożonymi posiekanymi orzechami włoskimi.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 300.7 kcal |
| proteinG | 5.6 g |
| carbsG | 19.2 g |
| fatG | 23.9 g |
| saturatedFatG | 2.6 g |
| fiberG | 3 g |
| sugarG | 7.2 g |
| sodiumMg | 924 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
