Fattet Hummus
Lewantyńskie śniadanie z ciepłą ciecierzycą i opiekanym chlebem pita nasączonym czosnkowym sosem jogurtowo-tahini, zwieńczone szyszeczkami pinii skwierczącymi na maśle i szczyptą papryki.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 45 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 480 g
- 400 g
- 80 g
- 2 ząbek
- 2 łyżka
- 2 szt.
- 30 g
- 30 g
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 15 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wymieszaj podarty chleb pita z oliwą z oliwek i szczyptą soli na blasze do pieczenia, następnie piecz przez 8–10 minut, aż będzie złocisty i chrupiący, potrząsając blachą w połowie pieczenia. Odstaw.
Włóż ciecierzycę do rondla z odłożonymi 120 ml płynu z ciecierzycy i 100 ml wody. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut, aż będzie parująca, następnie dopraw szczyptą soli i trzymaj w cieple.
W misce wymieszaj trzepaczką jogurt naturalny z tahini, przeciśniętym czosnkiem, sokiem z cytryny, mielonym kuminem i pozostałą solą. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany; jeśli trzeba, rozrzedź 1–2 łyżkami ciepłej wody.
Rozpuść masło na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj szyszeczki pinii i smaż przez 2–3 minuty, stale mieszając, aż staną się jasnozłote i aromatyczne. Natychmiast zdejmij patelnię z ognia, aby się nie przypaliły.
Aby złożyć danie, rozłóż opiekane kawałki pity w głębokim naczyniu do podania. Nałóż łyżką gorącą ciecierzycę wraz z jej płynem na chleb, następnie równomiernie polej wierzch sosem jogurtowo-tahini.
Polej sos skwierczącymi szyszeczkami pinii i masłem, posyp słodką papryką i posyp natką pietruszki. Podawaj natychmiast, gdy ciecierzyca jest jeszcze gorąca.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
