Prosty przepis na frittatę
Puszysta, kremowa frittata w stylu włoskim zapiekana w piekarniku z jajkami, serem i podsmażonymi warzywami. Gotowa w około 30 minut i niezwykle uniwersalna.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 8 szt.
- 60 ml
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 1 szt.
- 100 g
- 150 g
- 60 g
- ½ łyżeczka
- ¼ łyżeczka
- 10 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 190°C i ustaw ruszt na środkowej wysokości. W dużej misce rozmieszaj 8 jajek, 60 ml mleka pełnego, 0.5 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki czarnego pieprzu, aż masa będzie całkowicie gładka i lekko spieniona, przez około 30 sekund.
Rozgrzej 1 łyżki oliwy z oliwek w 25 cm patelni nieprzywierającej lub żeliwnej, nadającej się do piekarnika, na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w plasterki żółtą cebulę i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko się zarumienią, 5 do 6 minut.
Dodaj 100 g młodego szpinaku i gotuj tylko do momentu, aż zwiędnie, około 1 minuty. Wmieszaj przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe i gotuj jeszcze 30 sekundy, następnie rozłóż warzywa równomiernie.
Zmniejsz ogień do małego. Wlej masę jajeczną na warzywa i równomiernie posyp wierzch 60 g startego sera parmezan. Nie mieszaj; pozostaw bez mieszania przez 2 minut, aby spód stwardniał.
Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz, aż środek się zetnie i przestanie drgać, gdy delikatnie potrząśniesz patelnią, od 12 do 15 minut. Wierzch powinien być bladozłoty i wyrośnięty na brzegach.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw frittatę w patelni na 5 minut. Przejedź silikonową szpatułką po brzegu, zsuń na deskę do krojenia lub podawaj bezpośrednio z patelni, posyp porwanymi świeżymi liśćmi bazylii, jeśli ich używasz, i pokrój na 6 kawałków.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
