Sos stroganoff z wołowiną
Delikatne paski polędwicy wołowej w kremowym sosie grzybowo-cebulowym, podane na kluskach jajecznych. Klasyczne danie comfort food gotowe w około 40 minut.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 500 g
- 300 g
- 250 g
- 1 szt.
- 2 ząbek
- 2 łyżka
- 2 łyżka
- 250 ml
- 200 g
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- ½ łyżeczka
- ¼ łyżeczka
- 2 łyżka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Zagotuj duży garnek osolonej wody na makaron jajeczny.
Osusz polędwicę wołową ręcznikiem papierowym i przypraw solą oraz czarnym pieprzem.
Na dużej patelni rozpuść 1 łyżki masła na średnio wysokim ogniu. Dodaj wołowinę w jednej warstwie i obsmażaj przez 1–2 minut z każdej strony, aż się zrumieni, ale w środku pozostanie różowa. Przełóż wołowinę na talerz.
Na tej samej patelni rozpuść pozostałe 1 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i pieczarki; gotuj przez 5–6 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Posyp warzywa mąką i mieszaj przez 1 minutę, aby je obtoczyć.
Stopniowo wmieszaj bulion wołowy i sos Worcestershire. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2–3 minut, aż lekko zgęstnieje.
Zmniejsz ogień do małego. Wmieszaj musztardę dijon i śmietanę, aż masa będzie gładka. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Przełóż wołowinę z powrotem na patelnię wraz z sokami. Gotuj przez 2–3 minut, aż wszystko będzie dobrze podgrzane. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem.
W międzyczasie ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente. Odcedź.
Podawaj stroganoff wołowy na kluskach jajecznych, w razie potrzeby posypany świeżą natką pietruszki.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
