Kurczak w sosie paprykowym
Delikatne udka z kurczaka duszone w gęstym, kremowym sosie z węgierskiej papryki, podawane z makaronem jajecznym. Sycące danie z jednej patelni gotowe w około godzinę.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 45 min
- Łącznie
- 60 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 8 szt.
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 2 łyżka
- 2 szt.
- 3 ząbek
- 1 łyżka
- 3 łyżka
- ½ łyżeczka
- 240 ml
- 240 ml
- 2 łyżka
- 300 g
- 2 łyżka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Osusz uda z kurczaka papierowym ręcznikiem i przypraw z obu stron solą oraz czarnym pieprzem.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w garnku żeliwnym na średnio wysokim ogniu. Ułóż udka z kurczaka skórą do dołu i smaż, aż się zarumienią, około 5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw.
Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj posiekaną cebulę na tę samą patelnię i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista, około 5 minut, zdrapując wszelkie zrumienione resztki.
Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę.
Zdejmij patelnię z ognia. Wmieszaj paprykę słodką i paprykę ostrą (jeśli używasz), aż cebula będzie dobrze obtoczona. Ponownie postaw patelnię na małym ogniu.
Wlej bulion drobiowy i wymieszaj. Włóż udka z kurczaka z powrotem na patelnię skórą do góry. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.
Gdy kurczak się gotuje, ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
W małej misce rozmieszaj mąkę ze śmietaną do uzyskania gładkiej masy. Zahartuj mieszaninę, wlewając po łyżce gorącego sosu z patelni, cały czas mieszając.
Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok. Wmieszaj zahartowaną mieszaninę kwaśnej śmietany do sosu na patelni. Gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 3–5 minut. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i polej go łyżką sosu. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minut, aż się podgrzeje. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
Podawaj kurczaka i sos na ugotowanym makaronie jajecznym, w razie potrzeby posypując świeżą natką pietruszki.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
