Wegański smażony ryż z kimchi
Ostry, pikantny koreański smażony ryż z wegańskim kimchi, jednodniowym ryżem i glazurą sezamowo-sojową. Gotowy w 15 minut, bez jajek i mięsa.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Łącznie
- 20 min
- Porcje
- 2
Składniki
Składniki
- 400 g
- 150 g
- 150 g
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- ½ szt.
- 2 ząbek
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 2 szt.
- 1 łyżeczka
- ½ szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Dociśnij tofu przez 10 minut, następnie pokrój je w kostki o boku 1,5 cm. Osusz ręcznikiem papierowym, aby się zrumieniło, a nie ugotowało na parze.
Rozdrobnij zimny ugotowany ryż mokrymi rękami, aż nie pozostaną grudki. Odstaw w pobliżu płyty grzewczej.
Wymieszaj gochujang, sos sojowy, syrop klonowy i 2 łyżki soku z kimchi w małej misce, aby uzyskać gładki sos.
Rozgrzej olej neutralny w szerokim woku lub na patelni na średnio wysokim ogniu. Dodaj kostki tofu i smaż przez 4 do 5 minut, obracając, aż będą złociste z większości stron. Wyjmij na talerz.
Dodaj cebulę i białe części dymki na tę samą patelnię. Smaż przez 2 minuty, aż zmiękną, następnie dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
Dodaj posiekane wegańskie kimchi i smaż przez 2 minuty, dociskając do patelni, aż lekko ściemnieje i będzie pachnieć słodko-kwaśno.
Wsyp ryż i mieszaj bez przerwy przez 3 minuty, rozbijając grudki, aż każde ziarno będzie pokryte sosem i gorące.
Wlej sos gochujang po brzegu patelni, nie na środek, następnie wymieszaj wszystko razem przez 1 minutę. Przywróć tofu i delikatnie wmieszaj.
Wyłącz ogrzewanie, skrop olejem sezamowym i wymieszaj raz. Podawaj posypane zieloną częścią dymki, prażonym sezamem i paskami nori.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
