Ubity labneh z za'atarem
Gęsty, kremowy serek z odcedzonego jogurtu, ubity do konsystencji do smarowania, zwieńczony oliwą z oliwek, za'atarem i świeżą miętą. Idealny z ciepłą pitą.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 0 min
- Łącznie
- 10 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 1000 g
- 3 g
- 60 ml
- 2 łyżka
- 10 g
- 4 szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Wyłóż sito o drobnych oczkach podwójną warstwą gazy lub czystej tkaniny muślinowej i umieść je nad głęboką miską. W osobnej misce wymieszaj jogurt naturalny pełnotłusty z solą, aż składniki się dokładnie połączą.
Przełóż osolony jogurt na wyłożone sito, następnie zbierz brzegi tkaniny i delikatnie skręć, tworząc woreczek. Wstaw miskę do lodówki i pozostaw do odsączenia na co najmniej 8 godzin, najlepiej 12–24 godzin, aż jogurt będzie gęsty, kremowy i będzie utrzymywał kształt na łyżce, a serwatka całkowicie odcieknie. W misce powinno znajdować się około 300–400 ml serwatki; zachowaj ją do innego wykorzystania.
Przełóż odsączony labneh do miski. Za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki ubijaj labneh energicznie przez 1–2 minuty, aż stanie się gładki, kremowy i lekko puszysty. Jeśli będzie zbyt gęsty, wmieszaj 1–2 łyżki zachowanej serwatki, aż uzyska miękką, łatwą do smarowania konsystencję.
Przełóż ubity labneh na talerz do podania i za pomocą grzbietu łyżki utwórz w środku płytkie zagłębienie. Wlej oliwę z oliwek do zagłębienia i pozwól jej się rozlać.
Posyp hojnie labneh i oliwę z oliwek za'atarem. Rozrzuć na wierzchu porwane świeże liście mięty. Podawaj natychmiast z trójkątami chleba pita do maczania.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
