Salada Asiática de Pepino
Pepinos amassados envolvidos em um molho de soja e gergelim com alho, um toque de açúcar e pimenta. Crocante, refrescante e pronta em 15 minutos.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 unidades
- 1 colher de chá
- 2 colher de sopa
- 1 colher de sopa
- 1 colher de sopa
- 1 colher de chá
- 2 dente
- ½ colher de chá
- 1 colher de chá
- 2 unidades
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Lave os pepinos e seque bem. Corte as pontas e amasse cada pepino com o lado chato de uma faca de chef ou um rolo de massa até que se abra. Corte em pedaços irregulares de 3–4 cm.
Coloque os pedaços de pepino em um escorredor sobre uma tigela. Polvilhe com 1 colher de chá de sal e misture. Deixe descansar por 10 minutos para eliminar o excesso de água, depois descarte o líquido e seque os pepinos com papel-toalha.
Em uma tigela pequena, misture com um batedor 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de chá de açúcar, 2 dentes de alho ralados e 0.5 colher de chá de flocos de pimenta (se usar) até que o açúcar se dissolva.
Adicione os pepinos escorridos a uma tigela de servir. Despeje o molho por cima e misture bem para cobrir. Deixe marinar por 5 minutos.
Pouco antes de servir, polvilhe com 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas e 2 cebolinhas fatiadas, se usar. Misture mais uma vez e sirva imediatamente.
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