Bir Geceden Bekletilmiş Fransız Tostu Güveçi
Önceden hazırlanan, üzeri çıtır tarçın-şekerli, içi yumuşak muhallebili fırında Fransız tostu güveci; bir gece önceden hazırlanıp sabah fırında pişirilir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 50 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 8
Malzemeler
Malzemeler
- 450 g
- 6 adet
- 400 ml
- 200 ml
- 80 g
- 2 tsp
- 2 tsp
- ½ tsp
- 60 g
- 60 g
- 60 ml
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
23 x 33 cm boyutlarındaki fırın kabını, yumuşatılmış tuzsuz tereyağının 30 gramıyla köşelerine kadar yağlayın.
450 g küp brioche'yi kaba eşit bir tabaka halinde yayın; bastırmak yerine gevşekçe yerleştirin.
Büyük bir kasede 6 yumurtayı, 400 ml tam yağlı sütü, 200 ml krema, 80 g toz şekeri, 2 tatlı kaşığı vanilya özütünü, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçını ve 0.5 tatlı kaşığı ince tuzu tamamen pürüzsüz hale gelene ve hiç yumurta çizgisi kalmayana kadar çırpın.
Yumurta karışımını briyoşun üzerine eşit şekilde dökün. Her parçanın ıslanması için küpleri bir kaşığın arkasıyla hafifçe bastırın, ardından kabı streç filmle sıkıca örtün.
En az 8 saat veya bir gece boyunca, en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.
Küçük bir kasede 60 g açık kahverengi şekeri kalan 1 tatlı kaşığı toz tarçınla karıştırın, ardından 30 g eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyip karıştırarak kumlu bir harç elde edin. Üzerini örtüp oda sıcaklığında bekletin.
Ertesi sabah fırını 175°C dereceye kadar ısıtın. Kabın kapağını açın ve esmer şekerli harcı üzerine eşit şekilde serpin.
45 ila 50 dakika boyunca, muhallebi ortada katılaşana ve üstü koyu altın rengi olana kadar pişirin. Üstü çok hızlı kızarırsa, 30 dakika sonra üzerini gevşek bir şekilde folyo ile örtün.
Kareler halinde kesmeden önce 10 dakika dinlendirin. Ilık olarak, isterseniz akçaağaç şurubu ile servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
