Mongol Sığır Eti
Çıtır dilimlenmiş dana eti, parlak, tatlı-tuzlu soya-sarımsak sosuyla, taze zencefil ve yeşil soğanla harmanlanır. Paket servisten daha iyi, 30 dakikalık bir tavada sote.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 500 g
- 3 tbsp
- 120 ml
- 60 ml
- 60 ml
- 2 tbsp
- 3 diş
- 1 tbsp
- 4 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Bif yanak etini liflerin tersine ince ince 5 cm'lik şeritler halinde kesin. Kağıt havluyla kurulayın.
Bir kasede, dana etini mısır nişastasıyla her parça eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. 10 dakika dinlendirin.
Küçük bir kasede soya sosu, su, esmer şeker, sarımsak, zencefil ve pul biberi (kullanıyorsanız) çırpın. Sosu bir kenara alın.
120 ml bitkisel yağı bir wokta veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın. Dana etini partiler halinde her iki tarafı 1–2 dakika boyunca çıtır ve kahverengi olana kadar kızartın. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
Woktaki yağın 1 yemek kaşığı hariç tamamını boşaltın. Taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyip 30 saniye kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın.
Sos karışımını dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 1–2 dakika pişirin.
Kızarmış sığır etini wok tavasına geri koyun ve sosla eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Sığır eti iyice ısınana ve sos ete yapışana kadar 1 dakika pişirin.
Ocağı kapatın. Üzerine susam yağı gezdirin, yeşil soğanların yeşil kısımlarını ekleyin ve bir kez karıştırın. İsterseniz kavrulmuş susam serperek süsleyin. Hemen servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
