Vegan Quesadillas
Dumanlı siyah fasulye, tatlı mısır ve eritilmiş süt ürünü içermeyen peynirle doldurulmuş çıtır tortillalar, 20 dakikada doyurucu bir bitki bazlı öğün için hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 400 g
- 150 g
- 1 adet
- ½ adet
- 1 diş
- 1 tsp
- ½ tsp
- ¼ tsp
- ½ adet
- 100 g
- 1 tbsp
- 10 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Küçük bir kasede, süzülmüş siyah fasulyeleri bir çatalla çoğunlukla ezilene kadar ama hâlâ parçalı kalacak şekilde ezin. Mısır tanelerini, doğranmış kırmızı dolmalık biberi, doğranmış kırmızı soğanı, kıyılmış sarımsağı, öğütülmüş kimyonu, dumanlı kırmızı toz biberi, tuzu ve misket limonu suyunu ekleyip karıştırın. İyice karıştırın.
İki buğday unu tortillayı temiz bir yüzeye düz olarak yerleştirin. Siyah fasulye karışımının yarısını her tortillanın üzerine eşit şekilde yayın, 1 cm kenar boşluğu bırakın. Her birinin üzerine vegan peynir rendesinin yarısını harcın üzerine serpin.
Her birinin üzerine ikinci bir buğday unu tortilla koyun ve hafifçe bastırın. Üstteki tortillayı az miktarda zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın.
Büyük bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Bir quesadillayı yağlı tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Alt tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 3–4 dakika pişirin. Üstünü az miktarda zeytinyağı ile fırçalayın, ardından bir spatula ile dikkatlice çevirin ve altın rengi olana ve peynir eriyene kadar 3–4 dakika daha pişirin.
Quesadillayı bir kesme tahtasına aktarın ve ikinci quesadilla ile aynı işlemi tekrarlayın. 1 dakika dinlendirin, ardından dilimler halinde kesin. İstenirse doğranmış taze kişniş ile süsleyin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
