فطائر دقيق اللوز
دقيق اللوز هو أساس هذه الفطائر، مع لوز وحليب وشراب القيقب ومستخلص الفانيليا وبيكنج باودر وزبدة زرقاء. أربع حصص، عشر دقائق تحضير وعشر دقائق طهي.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 10 د
- الإجمالي
- 20 د
- عدد الأشخاص
- 4 أشخاص
المكوّنات
ما ستحتاجه — اضغط لتشطب أثناء العمل
- 160 غ
- 4 قطع
- 120 مل
- ملعقتان كبيرتان
- 1 ملعقة صغيرة
- ملعقتان صغيرتان
- ½ ملعقة صغيرة
- 30 غ
- 100 غ
طريقة التحضير
مؤقتات مدمجة · بدّل أي مكوّن · اسأل وأنت تطبخ
في وعاء كبير، اخفقي دقيق اللوز ومسحوق الخبز والملح حتى يتجانس الخليط تمامًا ولا تبقى أي كتل.
في وعاء ثانٍ، اخفقي البيض والحليب وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا ورغويًا قليلًا.
اسكبي المزيج السائل فوق المكونات الجافة وحركي بملعقة مسطحة حتى تختفي الخطوط الجافة فقط. سيكون قوام الخليط أثقل من خليط فطائر دقيق القمح.
اتركي الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق حتى يتشرب دقيق اللوز السائل؛ سيثخن بشكل ملحوظ. إذا أصبح جامدًا جدًا بحيث يصعب غرفه، حركي فيه 1 ملعقة كبيرة من الحليب.
سخني مقلاة غير لاصقة أو صاجًا على نار متوسطة وادهنيه بقليل من الزبدة. ضعي 60 مل (حوالي 1/4 كوب) من الخليط لكل فطيرة وافرديه بلطف إلى دائرة بقطر 10 سم.
اطبخي لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تبدو الحواف متماسكة وجافة وتظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيها بحذر باستخدام ملعقة مسطحة رقيقة واطبخي لمدة 1 إلى 2 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية.
انقليها إلى طبق وكرري مع ما تبقى من الخليط، مع إضافة قليل من الزبدة إلى المقلاة بين كل دفعة. قدميها دافئة مع شراب القيقب والتوت الأزرق.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
