أوبما بالسمولينا لفطور صباحي
سمولينا مع بذور الخردل الأسود وأوراق الكاري والفلفل الأخضر والزنجبيل والبازلاء الخضراء والليمون والكزبرة. التحضير 10 دقائق والطهي 15 دقيقة، لأربع حصص.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 15 د
- الإجمالي
- 25 د
- عدد الأشخاص
- 4 أشخاص
المكوّنات
ما ستحتاجه — اضغط لتشطب أثناء العمل
- 200 غ
- ملعقتان كبيرتان
- 1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة
- 10 قطع
- قطعتان
- 1 ملعقة صغيرة
- 1 قطعة
- 1 قطعة
- 60 غ
- 500 مل
- 1 ملعقة صغيرة
- ½ قطعة
- 10 غ
طريقة التحضير
مؤقتات مدمجة · بدّل أي مكوّن · اسأل وأنت تطبخ
سخّني مقلاة واسعة وجافة على نار متوسطة. أضيفي 200 غرام من السمولينا وحمّصيها مع التحريك المستمر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تظهر رائحة الجوز وتصبح ذهبية باهتة. انقليها إلى طبق لتبرد.
أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. بعد أن يسخن، أضيفي 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل و1 ملعقة صغيرة عدس أوراد. اقلي لمدة 30 إلى 40 ثانية حتى تفرقع الحبوب ويصبح العدس ذهبياً فاتحاً.
أضيفي 10 أوراق كاري و2 فلفل أخضر مشقوق و1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور. حرّكي لمدة 20 ثانية، ثم أضيفي البصل المفروم واطبخي لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين ويصبح شفافاً.
أضيفي الجزر المقطّع إلى مكعبات و60 غراماً من البازلاء الخضراء. حرّكي واطبخي لمدة 2 دقيقة حتى تبدأ الخضروات في اللين.
اسكبي 500 مل من الماء وأضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح. ارفعي الحرارة إلى عالية واتركي المزيج حتى يغلي بقوة.
خفّفي الحرارة إلى منخفضة. اسكبي السمولينا المحمصة في الماء المغلي بتيار بطيء وثابت مع التحريك المستمر باليد الأخرى لمنع تشكل الكتل.
استمري في التحريك لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تمتص السمولينا الماء وتتكاثف إلى كتلة طرية قابلة للغرف. غطّي واطبخي على نار منخفضة لمدة 2 دقيقة.
أطفئي الحرارة. اعصري عصير نصف ليمونة وقلّبي الكزبرة المفرومة. اتركيها ترتاح لمدة 2 دقيقة، ثم فككيها وقدميها دافئة.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
