ليموناضة النعناع الطازج

دحرج 6 حبات ليمون بقوة على سطح الطاولة، ثم قطعها إلى نصفين واعصرها في وعاء، مع إزالة أي بذور. يجب أن تحصل على حوالي 220–250 مل من العصير.

في قدر صغير، اخلط 200 مل من الماء و120 غ من السكر الحبيبي. سخّن على نار متوسطة مع التحريك لمدة 3–4 دقائق حتى يذوب السكر تماماً ويصبح السائل صافياً. لا تدعه يغلي بقوة.ابدأ المؤقت · 3 د

ارفع القدر عن النار، وأضف 25 غ من أوراق النعناع الطازجة واضغط عليها بملعقة ضد القدر حتى تُهرس وتُطلق زيوتها. أضف رشة اختيارية من الملح الناعم. غطِّ القدر واتركه ينقع لمدة 10 دقائق، حتى تفوح رائحة النعناع بقوة من الشراب وتصبح الأوراق طرية وداكنة.ابدأ المؤقت · 10 د

صفِّ شراب النعناع من خلال مصفاة ناعمة في إبريق، مع الضغط على الأوراق لاستخراج كل السائل، ثم تخلص من الأوراق. حرّك عصير الليمون في الشراب حتى يمتزج بالتساوي.

اسكب 800 مل من الماء البارد وحرّك جيداً. تذوق: يجب أن يكون حامضاً لكن متوازناً. إذا كان حاداً جداً، حرّك قليلاً من السكر الإضافي حتى يذوب؛ وإذا كان حلواً جداً، أضف المزيد من عصير الليمون.

برّد الليموناضة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى 2 ساعة، حتى تصبح باردة تماماً. قدمها مع 300 غ من مكعبات الثلج، مع إضافة غصن نعناع طازج إلى كل كوب إذا رغبت.ابدأ المؤقت · 30 د