سموذي المانجو والموز

السبب المعتاد هو استخدام الفواكه الطازجة ومكعبات الثلج. يذوب الثلج أثناء الخلط ويخفف المشروب. جمد المانجو والموز مسبقًا واستغنى عن الثلج تمامًا. أيضًا، استخدم زبادي كامل الدسم بدلًا من قليل الدسم، وقس الحليب بدلًا من صبه بحرية.

نعم، لكن عليك تعديل الطريقة. ضع الحليب والزبادي في الخلاط أولًا، ثم أضف الفواكه المجمدة. اخلط على دفعات من 10 ثوانٍ، واكشط الجوانب بين الدفعات، حتى يصبح ناعمًا. قد يترك الخلاط العادي ألياف مانجو صغيرة؛ صفّه بمصفاة ناعمة إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة.

أضف السائل قليلًا في كل مرة. اسكب 1 ملعقة كبيرة من الحليب، واخلط لمدة 5 ثوانٍ، وتحقق. كرر حتى يتساقط من الملعقة كشريط. لا تسكب كمية كبيرة دفعة واحدة وإلا ستصبح رقيقًا جدًا. إذا أصبح رقيقًا جدًا، أضف المزيد من قطع المانجو المجمدة واخلط.

نعم، لكن تحقق من الملصق بحثًا عن سكر مضاف أو شراب. غالبًا ما تحتوي الفواكه المجمدة المقطعة مسبقًا على سكر إضافي، مما قد يجعل السموذي حلوًا جدًا. إذا كانت غير محلاة، تابع كما هو مكتوب. إذا كانت محلاة، قلل أو استغنى عن العسل.

الأفضل خلال ساعتين، لكن يمكنك تخزينه في برطمان محكم لمدة تصل إلى 24 ساعة. سينفصل ويصبح أكثر كثافة؛ رجه أو حركه جيدًا قبل الشرب. بعد 24 ساعة يبهت الطعم ويصبح القوام حبيبيًا، لذا لا يستحق الاحتفاظ به لفترة أطول.

نعم. قسّم المانجو والموز المجمدين في أكياس تجميد حتى 3 أشهر مسبقًا. في الصباح، ضع الفواكه المجمدة في الخلاط مع الزبادي والحليب والعسل والليمون، واخلط. يمكنك أيضًا خلط السموذي بالكامل في الليلة السابقة وتبريده، لكن القوام سيكون أقل مثلجًا.

المانجو أو الموز غير الناضج قد يكون مرًا أو نشويًا. استخدم فواكه ناضجة: يجب أن تكون المانجو عطرية وطرية قليلًا، والموز به بقع بنية. رشة من الملح وعصرة من الليمون تنعشان الطعم. إذا ظل باهتًا، أضف القليل من عصير الليمون أو العسل.